Sườn chua ngọt sườn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, béo, ăn miếng sườn, bởi thế nhiều người thích vì dễ ăn,, không ngán và dễ thực hiện 
Nguyên liệu cần có:
- 350 gram sườn non
- 1 củ hành tây
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- ¼ (một phần tư) trái dứa
- Bột năng
- Tương cà chua
- Giấm gạo
- 1 lòng trắng trứng
- Nước tương
- Hành tím, tỏi
- Đường
Hướng dẫn cách làm:
Sườn xào chua ngọt
- Sườn non rửa sach. Chặt miếng vuông từ 3-4cm.Ướp sườn với 1 muỗng cà-phê hành tím băm,1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước tương, một ít muối, bột ngọt trong 15 phút
- Pha nước sốt gồm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp giấm gạo, 1 muỗng súp cà-phê đường, ½ (một phần hai) chén nước, 1,5 thìa súp tương cà. Tất cả trộn thật đều.
- Dứa thái miếng mỏng. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt ngọt bỏ đầu,thái miếng vuông 3cm.
- Trộn lòng trắng trứng với sườn. Cho 2 muỗng bột năng vào đảo đều để áo quanh sườn.
- Đem chiên sườn với dầu chiên cho vàng đều rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
- dầu chiên rồi cho hành tây, dứa vào đảo đều. Tiếp theo là ớt ngọt, đảo nhanh tay rồi tắt lửa cho ra đĩa riêng.
- Phi thơm tỏi băm với dầu chiên. Cho sườn vào, tiếp tục trút hết phần nước sốt đã pha và đảo đều, nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để sườn thấm gia vị.
- Cho hỗn hợp ớt ngọt, hành tây, dứa vào xóc đều. nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
- Món sườn chua ngọt là món ngon, có vị chua ngọt hài hoà,miếng sườn thấm gia vị và các nguyên liệu còn lại không quá chín mềm.
Sườn xào chua ngọt
Bạn xem thêm cách làm món sườn xào chua ngọt tại website bepgiadinh.com
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
